Ciambotta: la ratatouille del Sud
Ratatouille è uno dei film di animazione che preferisco: è divertente, tenero, romantico e parla di cucina. Tutti "ingredienti" che fanno proprio per me. Il nome del cartone è un gioco di parole infatti la ratatouille, uno dei piatti che vengono cucinati, fondamentale per la storia e la sua evoluzione, contiene la parola francese rat, topo, perché uno dei due protagonisti del film è un topo. Prima dell'uscita del cartone, questo piatto di origine provenzale non era così conosciuto, ma in seguito al grande successo del film è diventato famoso in tutto il mondo, tanto che tantissimi ristoranti, e non soltanto in Francia, l'hanno inserito nel menù. La ratatouille è una sorta di stufato di verdure, pomodori, zucchine, peperoni, cipolle e aglio, cotte separatamente e amalgamate soltanto alla fine, e ha origini povere, infatti veniva cucinata dai contadini e mangiata come piatto unico, insieme al pane. Oggi è considerata anche un contorno e può accompagnare sia la carne c